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豆干中毒频传台卫生署符合灭菌标准仅3家

2018-11-28 12:34:50

豆干中毒频传 台"卫生署":符合灭菌标准仅3家

台海7月2日讯 针对接连传出肉毒杆菌中毒案件,台“卫生署”初步怀疑可能是真空即食豆制品惹祸,“卫生署”2日表示,根据调查全台仅有3家厂商符合灭菌标准,可以在常温下贩售,提醒民众购买时要小心。 据“中央社”报道,“卫生署”1日又公布2起疑似食用真空包装豆干造成肉毒杆菌中毒个案,2010年截至目前共有8起案件,有11例病例,其中1人死亡。 报道说,接连传出肉毒杆菌中毒案件,且“卫生署”认为可疑食品为真空包装即食豆干。“卫生署食品药物管理局食品组组长”蔡淑贞表示,经“食品工业发展研究所”调查市售的真空包豆干发现,真正符合灭菌标准且可以在常温下贩售的产品,只有3家,包括得意中华食品有限公司、福记冷冻食品公司、大房食品有限公司。 蔡淑贞并呼吁,其他业者若不符合灭菌标准,却又无法做好冷藏,建议暂时不要做真空包装的黄豆制品。 此外,为确保民众健康,“卫生署”将订定“真空包装即食食品良好卫生规范”,快下个星期预告,20天后若各界无意见将公告,并在公告后3个月实施,也就是快11月实施。

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